Cata de quesos nacionales y vinos en El Fogón

Cada vez son más personas las que se sienten atraídas por uno de los productos gastronómicos más deseados por muchos de nosotros, y también más desconocido. En El Fogón de los Arrieros queremos que nuestro restaurante se convierta en un espacio donde disfrutar de la gran variedad de productos con que cuenta la gastronomía española, fieles a este objetivo recientemente hemos realizado una de las catas que probablemente más admiradores tiene, una cata maridaje con quesos artesanos locales de la Comunidad de Madrid y algunos nacionales.

Para dicha cata contamos con Noemí Mudarra, experta y apasionada amante de los quesos, la ganadería y la naturaleza. Noemí nos presento 8 variedades de quesos artesanos de 6 queserías diferentes;

 

Cómo catar un queso para disfrutar todo su potencial

Durante la cata Noemí nos realizó una introducción al análisis sensorial para aprender a catar un queso, detectar sabores, texturas y olores utilizando nuestros sentidos, que además se acompañó de una pequeña ficha técnica como ayuda a la explicación.

Maridaje de vinos y queso

La cata de quesos fue acompañada por una selección de vinos realizada por El Fogón de los Arrieros, que acompañaron a la perfección a los diferentes quesos elegidos para la cata. Finalizamos la velada disfrutando de una actuación musical en directo, que cerró una de las veladas gastronómicas más exquisitas que se han celebrado en nuestro restaurante.



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